３つの野菜比較
青汁に多く使用されている原料のうち、ケール・明日葉・大麦若葉に注目して３つの野菜を比較してみました。
| ケール | 明日葉 | 大麦若葉 | |
|---|---|---|---|
| 食物繊維 | キャベツの約２倍 | キャベツの約３倍 | キャベツの約１０倍 |
| カルシウム | 牛乳の約２倍 | 牛乳の約１/２ | 牛乳の約４倍 |
| βカロチン | かぼちゃの約４倍 | かぼちゃの約７倍 | かぼちゃの約１．５倍 |
| カリウム | トマトの約２倍 | トマトの約２．５倍 | トマトの約３倍 |
| 葉酸 | トマトの約６倍 | トマトの約５倍 | トマトの約４倍 |
| 鉄 | にんじんの約４倍 | にんじんの約５倍 | にんじんの約５倍 |
| ビタミンE | にんじんの約５倍 | にんじんの約８倍 | にんじんの約１０倍 |
| ビタミンC | みかんの約２．５倍 | みかんの約１．３倍 | データなし |
文部科学省 食品成分データベース参照
♪ケールが主原料の青汁はこちら♪
♪明日葉が主原料の青汁はこちら♪
♪大麦若葉が主原料の青汁はこちら♪
成分の主な働き
■ 食物繊維・・・・・・腸内の悪玉菌や有害物質を減らし、おなかの調子を整えてくれます。
■ カルシウム・・・・・骨を作るのに必要な成分です。
■ βカロチン・・・・網膜や口の粘膜、肌、髪などの健康維持に必要なビタミンAに変化します。
■ カリウム・・・・・・高血圧を予防するのに役立つ重要なミネラルです。
■ 葉酸・・・・・・貧血や動脈硬化の予防に役立ち、特に妊婦の方には必要不可欠な成分です。
■ 鉄・・・・・・貧血の予防を防ぐ働きをする、特に女性が不足しがちな成分です。
■ ビタミンE・・・・・・肌のしみやしわの予防やガン、動脈硬化の予防に大切な成分です。
■ ビタミンC・・・・・・美肌作りや風邪予防に重要な成分です。